鶏ムネ肉の香草パン粉焼き

肉屋にいくとつい安いムネ肉に手を出してしまうわけですがｗ安い代わりに淡白でパサパサなのが鶏ムネ肉。一工夫して美味しく食べたい！ってわけで、香草パン粉焼き。

・パン粉
・にんにくみじん切り
・オレガノ
・パセリ

これを混ぜたものをムネ肉の表面につけて、フライパンでパン粉のついてる方からオリーブオイルやバターで焼く。他に色々ハーブ混ぜても美味しいと思う。昔作り方を教えてもらったレストランではこれらをミキサーにかけて細かくしてホタテとかに使ってたなー