洋風おでん/海老のビスクおじや

寒くなってきたのでおでんをちょっと洋風で。
鶏がらダシのスープ＆牛すね肉を圧力鍋で煮込んだスープ＆ブイヨン＆塩＆バジルでなかなか美味しい感じ。巾着の中身はベーコン・しめじ・ニンジン、パプリカ。

ニンジン煮すぎちゃった。

海老のビスクを作ったのであとでパスタとおじやに。ビスクは殻を無駄なく使えてかなりいいのではと思った。他の料理に使っても美味しいし。イタリアンパセリが欲しかったところですが。