冷凍したカニ身が余ってたのでコロッケにしてみた。 アメリカンソースとはアメリケーヌソースともいい、海老をたくさん使って旨みの凝縮されたソースの事（ベースが缶詰で売ってる）。昔働いていたドイツ料理レストランで、カニクリームコロッケにこのソース…
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