鯛のアクアパッツァ

名前だけ聞いて食ってみたくなるイタリアン料理TOP３には余裕で入るだろう。アクアってついてるのがファンタｚ…まあ、かっこいいよな。
細かい分量とかなくて、アサリなどの貝類の塩分で味を調整するってのが面白い。油を多く使ってフライパンで火にかけながら魚にうまくなーれうまくなーれと回しかけたり。作るのも食べるのもお祭り感覚で。誕生日会とか、お祝い向けって感じ？　うまいけど、普段ならボンゴレと鯛のソテーの方が嬉しいかもｗ
俺は今回初めて魚の下処理をやったんだけど大変だったな。鱗がピンピン部屋にいっぱい飛んでった。やるなら切り身でやった方がいいかも。それにしてもこうしてみると画像が軽くグロだな。